цезар з куркою рецепт

цезар з куркою рецепт

Салат Цезар з куркою класичний. 3 простих рецепта з фото крок за кроком

Як приготувати салат Цезар з куркою в домашніх умовах? Цей варіант салату завоював всенародну популярність по праву. І я пропоную три різних покрокових рецепта цього салату з фото і відео. Кожен з них готується з куркою і з сухариками, а ось далі вже можна робити по-різному - є повністю класичний варіант, а також з пекінською капустою і з копченою куркою.

Перевага салату Цезар з куркою в тому, що, якщо ви підготували всі - засмажили сухариків побільше, засмажили курку, зробили соус, то потім його дуже легко можна готувати два дні, просто додаючи до цього листя салату і помідори. Швидко і просто.

Нещодавно зайшла в якусь забігайлівку і замовила салат Цезар, там його робили з майонезом, а курки було раз-два і все. В іншому кафе в супермаркеті курка була пересолену і теж з майонезом, в загальному, було не смачно. Тому пропоную зробити салат самим на мою класичного простим рецептом.

До речі, заправок для салату Цезар так багато варіантів, що я написала окрему статтю, тому, якщо в рецепті написано «соус», то скоріше йдіть за посиланням соус для салату Цезар і вибирайте, який вам більше подобається.

Салат «Цезар» з куркою, класичний простий рецепт

  • Дві курячих грудки,
  • Сто грам пармезану,
  • 1 зубчик часнику,
  • Оливкова олія (можна соняшникова)
  • соус (посилання в описі вгорі)
  • Помідори «чері» - грам двісті,
  • Сіль перець,
  • Свіжі ароматні трави, наприклад, материнка, розмарин, чебрець
  1. Зробіть соус Цезар (посилання вгорі).
  2. Візьміть курячі грудки і відокремте філе від кісток.

3. Вийшло філе посипте сіллю і перцем, і смажте з рослинним маслом і парою гілочок розмарину (або інший ароматної травички) на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

4. Потім відкладіть їх для охолодження.

5. Нарізати батон великими кубиками.

6. Запечь в духовці до стану грінок. Але чи не занадто довго, щоб були не дуже твердими. Можна замість цього посмажити на рослинному маслі на сковороді з часточкою часнику (мені цей варіант більше подобається).

7. Видавіть через чеснокодавку кілька часточок часнику в пакет, додайте туди ж грінки і потрясіть. Вийміть сухарики з пакета, покладіть на тарілку для охолодження.

8. Промийте і висушіть листя салату, нарвіть їх руками або наріжте не дуже дрібно.

9. Покладіть в тарілку з салатом кілька ложок соусу «цезар». Перемішуємо листя салату з соусом, поверх викладаємо курячу грудку, порізану на шматочки.

10. Додаємо порізані помідори черрі.

11. Додаємо сухарики.

12. Посипаємо все тонко порізаним пармезаном.

13. А ось як виглядає перемішаний салат. Смачного!

А ось і відеоінструкція, як приготувати цей салат:

Цезар з пекінською капустою і куркою

Дуже цікавий варіант Цезаря - з пекінською капустою і куркою. Цей рецепт має дуже гармонійний смак. Будь-які варіації салату можна готувати таким чином: з беконом, креветками, анчоусами ... Пекінська капуста взагалі дуже смачна в салатах, а в цьому варіанті виходить королівська розкіш (або, в даному випадку, імператорська).

Для цього салату краще всього підійде куряча пастрома - найкраще для салатів! Втім, добре буде з куркою в будь-якому варіанті: можна запекти грудки в духовці, зварити, посмажити або приготувати на пару.

  • Багет - половина,
  • Курячі грудки (пасторма) 2 шт.,
  • Салат - пучок,
  • Твердий сир - п'ятдесят грам,
  • Черрі - сто п'ятдесят грам,
  • Оливкова олія,
  • соус (посилання на початку статті)

1. Приготуйте соус цезар.

2. Готуйте грінки невеликого розміру з батона. Наріжте кубиками або смужками білий хліб. Бризніть на майбутні крутон оливкова олія і присипте дрібно нарізаним часником. Поставте сухарики в духовку і сушіть до рум'яної скоринки.

3. Куряче філе, посмажте або зваріть, присипавши улюбленими спеціями.

4. Поріжте на шматочки, які вам більше до душі, наприклад, кубиком, але можна і скибочками.

5. Пекінську капусту необхідно промити і висушити, після чого поріжте великою соломкою.

5. Натріть сир. Якщо немає пармезану, то можна замінити іншим твердим сиром.

6. Перемішайте в мисці пекінську капусту, курку, сир з соусом. Викладіть на блюдо.

7 Додайте сухарики і шматочки помідора, які можна викласти як завгодно.

Цезар з копченою куркою в домашніх умовах. Рецепт з фото

Улюблена страва в незвичайній пікантною варіації ... ммм ... Що може бути краще? Легкий і вишуканий рецепт знаменитого салату Цезар з копченою куркою відмінно буде до місця як для обіду на роботі, так і для романтичної вечері з близькою людиною!

Салат Цезар з куркою в наш час готують практично в будь-якому закладі громадського харчування, і, найчастіше, курячі грудки для цього салату варять, запікають або обсмажують на сковороді. Цей салат з копченою курочкою просто створений для тих, хто любить легкий аромат димку.

  • куряче копчене філе - двісті п'ятдесят грам,
  • ½ батона,
  • Пармезан п'ятдесят грам,
  • Салат - сто грам,
  • соус (посилання вище),
  • Помідори - сто п'ятдесят грам.

1. Відрізати скоринки від білого хліба. Якщо батон свіжий, можна рвати його руками, якщо не дуже - наріжте кубиками. Далі викладаємо хлібні кубики на деко, скроплюємо оливковою олією, трохи присолюємо і Томім в духовці до золотистої скоринки. Остужаем.

2. Нарізаємо копчену курку.

3. Подрібнюємо на тертці сир.

4. Ріжемо помідор.

5. Салатні листя необхідно ретельно промити, висушити і нарвати руками приблизно на 2-4 частини кожен.

7. Нарешті, збираємо салат. На листя салату покладемо пластинки копченої курочки і грінки. Потім посипаємо тертим сиром. Також додаємо часточки помідора. Тепер і вам відомий цей чудовий рецепт салату Цезар з копченою куркою.

Салат Цезар з куркою

Автор рецепта Олександра Сєдова

Назва салату Цезар ніяк не пов'язане з римським імператором Юлієм Цезарем, своєю назвою і появою салат зобов'язаний Цезарю Кардіні (Caesar Cardini) - американському кухареві італійського походження. Як це часто буває в кулінарії, Цезар Кардіні придумав салат випадково. 4 липня 1924 року, в День Незалежності США в ресторан «У Цезаря» ( «Caesar's Place») прийшли, щоб випити, зірки Голлівуду. У той час в Америці був «сухий» закон, однак ресторан Цезаря Кардіні розташовувався на кордоні між США і Мексикою, що давало йому можливість легально продавати алкоголь. Спиртного в запасі у Цезаря було більш ніж достатньо, а ось їжі не було зовсім. Кухар вирішив швидко приготувати салат з наявних інгредієнтів: листя салату, яєць, оливкового масла, сиру «Пармезан», хліба, вустерського соусу і часнику. Салат, звичайно ж, дуже сподобався відвідувачам ресторану, і в наслідку ця історія обросла легендами і новими пікантними подробицями.

Салат Цезар став дуже популярним останнім часом і має безліч рецептів, в Цезар кладуть креветки, бекон, шинку, індичку або курку, оселедець, курячі або перепелині яйця, зварені круто, печериці, бринзу або овечий сир, волоські або кедрові горіхи, солодкий перець і навіть кукурудзу, родзинки і ананаси. Сьогодні я пропоную вам приготувати салат Цезар з куркою. наш покроковий рецепт з фотографіями допоможе вам в цьому.

  1. куряче філе 400 гр
  2. салат айсберг 1 качан
  3. помідори черрі 200 гр
  4. сир пармезан 100 гр
  5. хліб білий 1/2 буханки
  6. часник 2 зубчики
  7. оливкова олія 3 ст.л.
  8. сіль
  9. Перець чорний
  1. яйця 2 шт
  2. оливкова олія 60 мл
  3. гірчиця 2 ч.л.
  4. сік лимонний 3 ст.л.
  5. часник 2 зубчики
  6. сир пармезан 50 гр
  7. сіль

Почнемо готувати салат з приготування соусу. Яйця не повинні бути холодними, їх слід дістати з холодильника заздалегідь (за 1-2 години) або покласти в миску з теплою водою на 10-15 хвилин.

У каструлі кип'ятимо воду і знімаємо її з вогню. Кладемо в окріп яйця і тримаємо там 1 хвилину, після чого дістаємо їх і охолоджуємо при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Яйця вибиваємо в миску або чашу блендера.

Часник чистимо і пропускаємо через чеснокодавку. Готуємо лимонний сік.

Пармезан трьом на дрібній тертці

Складаємо в чашу блендера всі інгредієнти для соусу і подрібнюємо до однорідного стану.

Соус Цезар готовий.

Приготування салату Цезар

Починаємо з сухариків. З половинки білого хліба (або батона) зрізаємо кірки і нарізаємо хліб кубиками.

Часник чистимо і розчавлює плоскою стороною леза ножа, кладемо в невелику мисочку і заливаємо оливковою олією. Ставимо миску в мікрохвильовку на 20-30 секунд. В результаті цієї операції масло забере аромат часнику.

Хлібні кубики розкладаємо на деку і рівномірно поливаємо їх часниковим маслом. Ставимо деко в розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин до появи золотистого кольору.

Куряче філе миємо й ріжемо навпіл уздовж, а потім на шматочки довжиною близько 10 см. Курку солимо і перчимо.

На сковороді розігріваємо трохи оливкового масла, курку обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Кожен шматок курки нарізаємо на невеликі скибочки (з одного шматка виходить курка на одну порцію салату).

Ось так виглядає салат Айсберг, він дуже схожий на капусту. На відміну від звичайного салату, Айсберг НЕ розмокає при додаванні соусу і залишається хрустким. Отже, качан салату моєму, знімаємо з качана листя.

Листя салату рвемо на досить великі шматки (вважається, що салат слід не нарізати, а саме рвати, тому що порізані ножем листя салату можуть гірчити, та й виглядати порваний салат буде краще, ніж нарізаний).

Помідори черрі миємо, розрізаємо їх навпіл або (якщо помідори великі) на четвертинки.

Пармезан нарізаємо на невеликі тонкі скибочки ножем для чищення овочів.

А тепер, коли всі інгредієнти для салату готові, а голодні домочадці вже стомилися чекати обіду, приступаємо до складання салату. На тарілку розкладаємо листя салату, зверху кладемо курку і скибочки пармезану.

Зверху розкладаємо сухарики, поливаємо салат соусом. Викладаємо помідори черрі і наш салат Цезар з куркою готовий до подачі на стіл!

Рецепт: Салат цезар з куркою класичний

Інгредієнти до рецептом:

Покрокове приготування з фото:

Салат «Цезар» з куркою був назване на честь не римського полководця, як багато хто може подумати, а в честь Цезаря Кардіні - відомого ресторатора, який і вигадав рецепт цього чудо салату. Несподівано заскочили гості змусили ресторатора створити блюдо з підручних інгредієнтів: яєць, сиру, листя салату, хліба і соусу. Через деякий час, в салат стали додавати помідори, анчоуси і інші улюблені добавки. Ми ж приготуємо салат «Цезар» з куркою за класичним рецептом.

1. Спочатку підготуємо сухарики. Для цього беремо батон і очищаємо від скоринки. М'якуш ріжемо на невеликі кубики.

2. Для пікантності сухариків приготуємо часникове масло. Для цього 1 зубчик часнику пропускаємо через давилку або просто роздавимо плоскою стороною ножа. Заливаємо часник оливковою олією (2-3 столових ложки) і ставимо в мікрохвильову піч на півхвилини. Так ароматичні речовини часнику швидше перейдуть в масло.

3. Розкладаємо порізаний батон на деко, скроплюємо часниковим маслом і акуратно перемішуємо, щоб масло рівномірно розподілилася по кожному шматочку. Ставимо деко в духову шафу, розігрітий до 160 градусів, і підсушують хліб. Готуємо сухарики приблизно 30 хвилин до золотистого кольору.

4. Тепер займемося соусом. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і відокремлюємо жовтки.

5. Часник дрібно кришимо, потім розтираємо його з гірчицею і вареними яєчними жовтками до однорідного стану. Додаємо лимонний сік, дрібку солі. Оливкова олія (100 мл) додаємо порційно, не перестаючи перемішувати масу. Залишити заправку трохи постояти.

6. Філе курки ретельно промити і нарізати на тонкі шматочки.

7. Солимо, перчимо і смажимо шматочки філе з обох боків до золотистого кольору.

8. Готове м'ясо трохи охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки.

9. Ми оформляємо салат. Листя салату промиваємо, обсушуємо і нариваємо на шматочки. Викладаємо листя салату на дно блюда. Це перший шар.

10. Тепер черга за куркою і сухариками - другий шар.

11. Третім шаром натираємо сир Пармезан.

12. Завершальний етап - заливаємо салат заправкою.

13. Прикрашаємо готовий салат «Цезар» помідорами чері, порізаними на четвертинки.

Примітка до рецептом:

  1. Заправку для салату можна приготувати й іншим способом. Наприклад: яйця опускаємо в окріп всього на хвилину і відразу охолоджуємо. Часник розтираємо з сіллю, перцем. Додаємо вустерский соус, гірчицю, лимонний сік. Ретельно розмішуємо отриману масу. Останній крок - додаємо яйце і збиваємо, поступово додаючи оливкова олія.
  2. Листя салату прийнято рвати руками. Якщо ж скористаєтеся ножем, салат може поміняти смак.
  3. У салат додається тільки охолоджене м'ясо і сухарики.
  4. Формувати салат потрібно безпосередньо перед подачею на стіл. В іншому випадку сухарики розм'якнуть і втратять свою хрусткость.

Салат цезар з куркою класичний відеорецепт

Страви з курки, Салат Цезар

Один з рецептів салату Цезар - з куркою, помідорами і яйцями - не для заправки, а просто вареними. Найяскравіше і ситніше. Але обов'язково салат з сухариками. І масляна заправка для салату Цезар з часником і лимонним соком.

Салат "Цезар" можна спробувати мало не в кожному ресторані, але, звичайно ж, вдома цей салат виходить набагато смачніше. Пропоную вам свій варіант салату "Цезар" з курячою грудкою. Неймовірно смачний і ситний.

Салат "Цезар" з куркою і помідорами - смачний, ситний і дуже апетитний на вигляд. Незважаючи на здаються труднощі в приготуванні, салат з куркою готується легко і швидко, так що ви зможете блиснути їм при нагоді перед гостями!

Цей салат можна готувати з багатьох рецептами. Я пропоную салат цезар з куркою, доступний всім.

Пропонуємо вам приготувати популярний салат "Цезар", доповнивши основні інгредієнти салату смаженої курячої грудкою. Пікантність салату з куркою надає заправка, в якій використовується майонез присмачити "Сметанний Провансаль".

Рецепт став популярним у всьому світі салату "Цезар", з куркою і особливим соусом для знаменитого салату.

Обожнюю салат "Цезар". Він низькокалорійний, ситний і дуже варіативний. Даний рецепт салату "Цезар" - з куркою, він не містить помідорів чері, адже і без них цей салат з сухариками, сиром і курячим філе дуже самодостатній.

Брут, бо не Цезар. :)) Пропонуємо вашій увазі дуже оригінальний, красивий і смачний салат з курячою грудкою і сирними кульками. Здивуйте своїх гостей і близьких новим рецептом. Зовнішній вигляд цього салату нітрохи не поступається ресторанним стравам. Салат цілком може прикрасити ваш святковий стіл або романтичну вечерю, наприклад.

Класичний салат «Цезар», придуманий в 1924 році американцем італійського походження, що дав найпопулярнішої страви своє ім'я, - це салатні листя, грінки, Пармезан, яйця, оливкова олія, лимонний сік, італійські трави, вустерский соус. Мабуть, і все. З тих пір рецептів всесвітньо відомого салату «Цезар» з'явилося безліч. І чи не кожен кухар похвалиться своїм варіантом. В результаті, знаменитий салат частіше виграє, стає цікавіше. Наприклад, якщо в нього додати куряче м'ясо. А особливу заправку до «Цезарю» зараз неважко знайти в магазині (тільки не заправляйте салат майонезом!). І готувати салат дуже легко і швидко. Пробуйте на здоров'я!

Салат "Цезар" з куркою - дуже смачний салат і один з найпопулярніших салатів в світі.

Пропоную свій, дуже смачний рецепт салату "Цезар" з куркою і сухариками, відповідний для будь-якого свята.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

3 + 6 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map